Book Now
Book Your Twinkly Stay Best Rate Guarantee
Pattaya Beach Hotel | Luxury Hotel in Pattaya | Capedara Pattaya Hotel
Pattaya Beach Hotel | Luxury Hotel in Pattaya | Capedara Pattaya Hotel
Pattaya Beach Hotel | Luxury Hotel in Pattaya | Capedara Pattaya Hotel

Never Miss the Taste of Fresh Sea

Fine de Clairea

Open this season with a special oyster menu specially recommended by Executive chef Kittisak Khuengthi. Because of the unique taste with rich and balanced flavour of Fine de Clair, it has been chosen as our recommended menu. What makes this kind of oyster so special is the growing process. The oysters are finished in knee-deep claire (rectangular salt ponds) for several weeks during which they acquire a superior quality to oysters grown in an open sea. Also, the cultivated place, Marennes, France, where the oysters are divided by their maturity into Fine de Claire, Special de Claire and Pousse en Claire, ensures you our menu's specialty as we select more mature and meatier oysters for you.

What's the best way to eat an oyster?
There's no exactly right way to eat an oyster, but there is a better way to get the full fresh flavour than the cooked one. We would highly recommend you having a fresh oyster with a squeeze of lime and top it with assorted Thai herbs. You will truly experience the Thai taste, perfectly blended with sweet and fruity Fine de Claire, French oysters. Last but not least, don't forget to have a sip of white Chandon wine, and Bon Appétit!!!

 

ลิ้มรสความสดจากท้องทะเล

ฟิน เดอ แคลร์

เมื่อพูดถึงการทานหอยนางรมสดในช่วงนี้ ทุกคนก็มักจะพูดถึงหอยนางรมจากสุราษฏร์ธานีโรงแรมของเราจึงเลือกเมนูหอยนางรมเป็นเมนูแนะนำ เมนูหอยนางรมสุดพิเศษได้รับการรังสรรค์โดยเชฟกิตติศักดิ์ ครึ่งธิ ด้วยรสชาติของหอยนางรม ฟิน เดอ แคลร์ที่กลมกล่อม มัน พร้อมกับเนื้อแน่นๆ ทำให้เมนูแนะนำของเราเป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ ฟิน เดอ แคลร์เป็นพันธุ์หอยนางรมจากประเทศฝรั่งเศส กระบวนการเก็บหอยชนิดนี้พิเศษกว่าหอยนางรมชนิดอื่น เมื่อเก็บหอยนางรมขึ้นมาจากทะเลแล้ว ผู้เลี้ยงจะนำมาเลี้ยงต่อในบ่อโคลนอีกประมาณ 2 - 3 อาทิตย์ ทำให้เนื้อของฟิน เดอ แคลร์นั้นค่อยข้างแน่น นุ่ม มีความชุ่มฉ่ำ เต็มไปด้วยความกลมกล่อมของรสชาติที่ลงตัว

เมนูหอยนางรม ทานแบบไหน ฟินที่สุด
ความจริงแล้ว การรับประทานหอยนางรมไม่ได้มีวิธีใดที่ผิดหรือถูก เพราะขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ทานล้วนๆ แต่หากจะให้แนะนำ แน่นอนว่าการได้ลิ้มรสความสด เนื้อชุ่มฉ่ำแล้วนั้นคงหนีไม่พ้นเมนูหอยนางรมสด ที่มาพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ให้คุณได้เลือกใส่ตามความชอบ แต่ขอแอบเผยความลับนิดๆ ว่าหากคุณได้ลองบีบมะนาวไทย และหยิบสมุนไพรหั่นฝอยลงไปนิดๆ รับรองว่าคุณจะได้รสชาติของหอยนางรมฝรั่งเศสผสมผสานกันอย่างลงตัวกับกลิ่นรสของความจัดจ้านแบบไทยๆ พร้อมที่จะหยิบตัวที่ 2 ขึ้นมาทานต่ออย่างไม่รู้ตัว แต่ยังไม่จบเพียงเท่านี้ เพราะหากคุณได้ลองจิบไวน์ขาวเย็นๆ ตามไปด้วยแล้ว รับรองว่ามื้อนี้ของคุณจะต้องเป็นมื้อพิเศษที่คุณจะจดจำไปตลอดทริปอย่างแน่นอน

Blogger: Content by Instill agency